En général, il existe deux grandes catégories de glucides: simples et complexes.
Les glucides sont essentiellement liées anneaux de carbone, d'hydrogène et des atomes d'oxygène. La classification des glucides complexes en simple ou est déterminée par leur structure moléculaire: le nombre de sonneries et de l'hydrate de carbone a la manière dont elles sont liées. Savoir quel type d'hydrates de carbone peuvent être trouvés dans les différents aliments que vous mangez peut être un guide utile pour perdre du poids rapidement.
Les produits raffinés tels que des bonbons et des jus de fruits, ainsi que les fruits contiennent des glucides simples. En revanche, les hydrates de carbone complexes peuvent être trouvés dans les aliments comme les légumes, grains entiers, et les haricots. Depuis longtemps maintenant, l'opinion générale a été que le consommation de glucides complexes est meilleure que la consommation de glucides simples.
Bien que cela puisse fonctionner comme un guide général pour perdre le poids rapidement, il ne peut pas être considérée comme une estimation précise de savoir si ou non l'aide alimentaire dans amaigrissement. La raison est simple: déterminer si un aliment est un glucide simple ou complexe ne prend pas en considération l'impact de la nourriture sur le taux de sucre dans le sang du corps.
Certains glucides simples peu influer sur le taux de sucre dans le sang du corps, mais certains glucides complexes peut considérablement augmenter ces niveaux. Pour cette raison, il devient important de savoir plus que la différence entre les aliments contenant des glucides simples et complexes.
La classification des glucides peut être favorisée en utilisant l'index glycémique (IG). Aliments sur la GI sont classés sur une échelle de 0 à 100. La partie inférieure d'un aliment est classé sur la GI, le plus lent, il va augmenter votre taux de sucre dans le sang. Inversement, plus le classement IG d'un aliment, plus il augmentera les taux de glycémie.
Le classement est déterminé en fonction du taux de sucre dans le sang du corps deux heures après que la nourriture a été consommée sur un estomac vide.
Pour pouvoir utiliser l'IG en tant que guide pour perdre du poids rapidement, vous devriez savoir que tous les aliments classés en dessous de 55 sont considérés comme des aliments à faible rang. Moyen-classé aliments sont ceux qui ont un rang dans la gamme de 56 à 69. Les aliments qui sont classés 70 ou plus sur la GI sont considérés comme des aliments de haut rang.
Bien que l'IG offre de l'information utile sur la façon dont les niveaux de sucre dans le sang sont affectés par les différents aliments, il ne devrait pas servir de guide pour une consommation de glucides. L'IG estime que l'effet de la nourriture sur le taux de sucre dans le sang lorsque l'aliment est consommé dans l'isolement et l'estomac vide.
La plupart des gens n'ont pas manger des glucides de cette façon, et ainsi de la GI ne peut pas être considéré comme le seul guide pour maigrir rapidement. Les glucides affectent les niveaux de l'organisme sucre dans le sang différemment quand ils sont consommés avec des protéines maigres et des aliments d'autres.
En outre, il n'est pas toujours vrai que les aliments sains sont classés à faible sur la GI et les aliments malsains sont classés de haut. Pourtant, l'IG est un guide efficace complémentaire à perdre du poids rapidement, et il peut être utilisé comme un outil lors de la tentative de manger sainement.
